Sandoz Vins - Patrick Sandoz

Bain de minuit Sàrl produziert natürliche Weine und betreibt eine Weinkellerei mit Vinifikation in Amphoren, Ausbau in Barriques sowie Herstellung von Pet‑nats. Die Produktion erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden, oenologischen Zusätzen oder Sulfiten (wenn möglich) und nutzt Techniken wie kontrollierte Maischestandzeiten, Reifung auf der Hefe und Transfers per Gravitation.