Die Kernaktivität des Unternehmens \"Chez Marilou\" besteht in der Gastronomie, insbesondere im Betrieb einer Buvette-Restaurant und eines Food Trailers, die regionale, hausgemachte Spezialitäten anbieten, wie z.B. Malakoffs. Das Unternehmen bietet auch Catering-Dienstleistungen an verschiedenen Standorten an, wie z.B. auf der Foire du Valais.
