Constant Jomini Vigneron - Encaveur ist ein Weinbaubetrieb und Kellerbetrieb, der Trauben vinifiziert und verschiedene Weine produziert und vertreibt. Das Weingut bewirtschaftet Reben in den Appellationen St‑Saphorin‑Lavaux, Dézaley und Côtes de l’Orbe und keltert zwölf Weine aus 14 Rebsorten in traditionellen Cuves, in Barriques, Amphoren aus Ton sowie in großen Glasbehältern (Wine Globes).
