Die Kernaktivität des Unternehmens Caves Défayes & Crettenand ist die Produktion und der Verkauf von Wein, insbesondere von Spezialitäten aus dem Valais, wie Humagne Blanc, Humagne Rouge, Arvine und anderen. Das Unternehmen betreibt Weinbau auf eigenen Rebflächen und vermarktet seine Weine direkt an Kunden.
