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Die Kernaktivität des Unternehmens \"Gastro Kanton Zürich\" ist die Interessenvertretung und Unterstützung des Gastgewerbes im Kanton Zürich, einschließlich der Bereitstellung von Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Beratung und Rechtsberatung für Gastronomen, sowie die Förderung von Nachwuchskräften und die Vertretung der Branche in der Öffentlichkeit und bei Behörden.