Die Kernaktivität des Unternehmens Les Maurice besteht in der Herstellung und dem Verkauf von Crêpes sowie der Erbringung von Catering-Dienstleistungen. Das Unternehmen betreibt ein Stand in der Genusshalle im Freiruum, bietet Catering-Angebote für Events und besitzt einen Foodtruck namens Oski, mit dem es an Festivals, Firmenfesten und Weihnachtsmärkten teilnimmt.
