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Die Kernaktivität des Unternehmens \"Pisciculture de la Gruyère\" ist die Fischzucht, insbesondere die Zucht von Forellen, sowie der Betrieb eines Angelteichs und eines dazugehörigen Verkaufsladens für frische Fische. Das Unternehmen bietet auch Dienstleistungen wie den Verkauf von Fischen an Gastronomiebetriebe und Privatpersonen sowie die Organisation von Angelaktivitäten und Veranstaltungen an.