Fromagerie d'Etiez SA

Räss Fleischtrocknerei AG ist eine kleine Metzgerei und Fleischtrocknerei, die hauptsächlich Frischfleisch (Rind, Schwein, Kalb, Lamm) verarbeitet und den Großteil ihrer Produkte in Eigenproduktion herstellt. Das Angebot umfasst luftgetrocknete Spezialitäten wie Wallisertrockenfleisch, Rohschinken und Hauswürste; die Beschaffung erfolgt nach strengen Qualitätsvereinbarungen mit regionalen Lieferanten.