Die Kernaktivität des Unternehmens \"La Fromagerie de Mézières\" ist die Herstellung und der Verkauf von Käseprodukten, insbesondere von Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP, sowie die Verarbeitung von Milch von lokalen Bauernhöfen. Das Unternehmen betreibt auch einen Laden, in dem es seine Käseprodukte sowie andere regionale Spezialitäten verkauft.
