Die Kernaktivität des Unternehmens Atarashii ist der Betrieb eines Restaurants, insbesondere eines Sushi-Restaurants, in dem frische Sushi und asiatische Köstlichkeiten serviert werden. Zusätzlich bietet das Unternehmen eine Sushibar und eine Fischtheke an, die auch für den Einzelhandel zugänglich ist.
