Die Kernaktivität des Unternehmens ist der Betrieb eines Restaurants, insbesondere einer Auberge, mit einem Schwerpunkt auf dem Angebot von Poulet au panier (Hähnchen im Korb) sowie anderen gastronomischen Dienstleistungen, einschließlich der Möglichkeit, Mahlzeiten zum Mitnehmen (à emporter) anzubieten.
