Die Kernaktivität des Unternehmens Bischof Viehhandel AG ist der Handel und Transport von Nutz- und Schlachtvieh, einschließlich der Abrechnung und Verwaltung von Tierlieferungen. Das Unternehmen bietet auch spezialisierte Dienstleistungen wie Tiertransporte und die Vermittlung von Schlacht-, Nutz- und Mastvieh an.
