Die Kernaktivität des Unternehmens Fivaz Vallorbe besteht in der Herstellung und dem Vertrieb von gastronomischen Produkten, insbesondere von Escargots (Schnecken), Cuisses de grenouilles (Froschschenkeln) und Champignons (Pilzen), die hauptsächlich auf traditionelle Weise und mit regionalen Zutaten hergestellt werden.
