Das Unternehmen \"Le Fumoir de Chailly\" ist ein Hersteller von fumierten Spezialitäten und bietet zudem eigene Hausprodukte an. Die Kernaktivität des Unternehmens besteht in der traditionellen Herstellung von fumierten Produkten, wobei alle Produktionsstufen von Hand durchgeführt werden, ohne den Einsatz von Maschinen.
