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Die Kernaktivität des Unternehmens Au-Konsortium besteht in der Erhaltung und Bewahrung der Halbinsel Au in ihrer ursprünglichen Form und der Zugänglichmachung für die Öffentlichkeit. Dazu gehören die Verwaltung und Pflege der Halbinsel, die Förderung von Kunst und Kultur sowie die Betreibung eines Landgasthofs. Das Unternehmen verfolgt dabei einen gemeinnützigen Zweck und ist als Genossenschaft organisiert.