Die Kernaktivität des Unternehmens Milka Käse AG besteht in der Auswahl, Reifung und dem Verkauf von Schweizer Käsespezialitäten, insbesondere Emmentaler AOP und Gruyère AOP, sowie der Handelsmarke Swisscru. Dazu gehören auch der internationale Käsehandel, die Affinage (Reifung) von Käse in eigenen Kellern und die Zusammenarbeit mit Dorfkäsereien und Produzenten.
