Paul Schiller-Stiftung vergibt Stiftungsbeiträge an gemeinnützige Projekte in den Bereichen Soziales, Kultur sowie Natur und Ressourcen und fördert dabei insbesondere Vorhaben zur Verbesserung der Betreuungsqualität älterer Menschen und zur Förderung der Biodiversität. Sie unterstützt zudem Projekte für hirnverletzte Menschen, veröffentlicht eine Schriftenreihe zu Natur und Landschaft und tätigt gelegentlich Liegenschaftsankäufe für gemeinnützige Zwecke.
