LFB Laiterie-Fromagerie Bourrignon S.A.

Pisciculture Choulat SA ist eine Fischzucht, spezialisiert auf Salmonidenaufzucht und -verarbeitung. Das Unternehmen betreibt zwei Produktionsstandorte (Ecloserie und Aufzucht in Soubey; Veredelung, Schlachtung und Verkauf in Courtemaîche) und produziert unter anderem Regenbogen- und Bachforellen sowie Saibling; zusätzlich werden in Courtemaîche importierte Karpfen veredelt und frische sowie verarbeitete Fischprodukte an Private, Restaurationsbetriebe, Händler und Grossisten geliefert.