Confiserie Monnier AG

Société coopérative \"Laiterie de Gruyères\" betreibt La Maison du Gruyère als Demonstrationsfromagerie und präsentiert die Herstellung des Gruyère AOP sowie die Produktion lokaler Milchprodukte. Die Einrichtung umfasst eine Besucher-Ausstellung mit Blick auf die Käserei, einen Markt für regionale Produkte und ein Restaurant; auf dem Gelände werden Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP hergestellt.