Die Kernaktivität des Unternehmens La Valote Martin ist die Herstellung und der Verkauf von Absinth. Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Absinth-Sorten an, darunter auch spezielle Editionen und Geschenksets. Zusätzlich betreibt das Unternehmen eine Degustations-Bar und einen Trockenraum, in dem Kunden die Produkte probieren und kaufen können.
