Die Kernaktivität des Unternehmens Alfred von Escher SA ist der Handel mit hochwertigen Lebensmitteln, insbesondere für die Spitzengastronomie, mit Schwerpunkt auf:\n\n* Französisches Geflügel\n* Wildgeflügel\n* Französisches Lamm\n* Irisches \"Hereford\" Beef\n* Wild\n* Trüffel\n\nDas Unternehmen liefert diese Produkte an Spitzenrestaurants und Gastronomiebetriebe in der Schweiz und berät diese auch bei der Auswahl und Verwendung der Produkte.
