Die Kernaktivität des Unternehmens ist die Betreibung einer Auberge (eines Gasthofs oder Restaurants) mit angeschlossener Brasserie, in der Speisen und Getränke serviert werden. Das Unternehmen bietet eine saisonale Speisekarte an, die von einem Chefkoch zubereitet wird, und verfügt über eine Terrasse und Räumlichkeiten für die Gäste. Es bietet auch Zimmer an, wie aus dem Menüpunkt \"CHAMBRES\" hervorgeht.
