Die Kernaktivität des Unternehmens ist die Herstellung von Käsespezialitäten und Emmentaler aus frischer Bergmilch von umliegenden Bauernhöfen. Dazu gehören auch die Verarbeitung von BIO-Milch, die Produktion von Fondue und Raclette sowie die Reifung und Pflege von Käse für eigene und externe Käsereien.
