Die Kernaktivität des Unternehmens Boucherie Evequoz ist die Herstellung und der Verkauf von Fleischprodukten, insbesondere von Schweizer und regionalen Spezialitäten wie Lard séché aux herbes, Lard blanc, Viande séchée de bœuf et cheval, Jambon cru und Saucisses. Das Unternehmen bietet auch eine Auswahl an frischem Fleisch, darunter Rindfleisch, Kalbfleisch und Wildfleisch, an.
