Die Kernaktivität des Unternehmens ist die Produktion und Vermarktung von Alpkäse, insbesondere Vacherin Fribourgeois AOP und Gruyère d'alpage AOP, durch eine Genossenschaft von Milchproduzenten und anderen Mitgliedern, die sich für die Nachhaltigkeit der Alpwirtschaft einsetzen.
