Die Kernaktivität des Unternehmens Domaine du Centaure ist die Produktion und der Verkauf von Wein. Das Unternehmen betreibt Weinberge, produziert Wein und bietet diesen über einen Online-Shop und eine Vinothek zum Verkauf an. Zusätzlich bietet das Unternehmen auch Weindegustationen und -touren an.
