Gruyère Traditions SA betreibt ein Restaurant und fungiert als Maître-fromager, das regionale Milchprodukte verarbeitet und vermarktet. Zum Angebot gehören der Käse «Fromage Le Tradition» und Crème double; zudem bereitet das Haus Spezialitäten wie die Fondue moitié‑moitié Tradition und die gleichnamige Raclette und organisiert Veranstaltungen.
