Die Kernaktivität des Unternehmens Kimmelstiftung besteht in der Förderung und Präsentation der Postgeschichte und Philatelie, insbesondere durch den Betrieb eines Museums, eines Restaurants und eines Online-Shops. Das Unternehmen bietet auch Dienstleistungen im Bereich der Philatelie an und veranstaltet Events und Ausstellungen.