Laiterie de Corcelles-le-Jorat, Didier Bovet stellt Gruyère AOP sowie weitere Käsesorten (u. a. Corçalin, Joraclette), Butter, Joghurts, Crème und Fondue‑Mischungen her und vertreibt diese im eigenen Laden, über einen Verkaufsautomaten und an regionale Verkaufsstellen. Die Laiterie betreibt Reifekeller für die Affinage von Gruyère AOP und bietet verschiedene handwerkliche Spezialitäten an.
