Die Kernaktivität des Unternehmens Lehmanns Saftladen GmbH besteht in der Betreibung eines Bistros und eines Saftladens, in denen Speisen und Getränke, insbesondere Weine, Cidres und Säfte, serviert werden. Das Unternehmen bietet eine wechselnde Speisekarte an und möchte ein Ort des geselligen Beisammenseins sein.