Pistor Holding Genossenschaft gehört Bäckerei- und Confiseriebetrieben und vertritt deren Interessen innerhalb der Pistor Firmengruppe. Die Genossenschaft formuliert Leitsätze zu innovativen und nachhaltigen Dienstleistungen, zu Fachkompetenz und Zuverlässigkeit sowie zur Erhaltung der Genossenschaft und zur Weiterentwicklung der Firmengruppe.