Die Kernaktivität des Unternehmens Atelier Mouette ist die Herstellung und Reparatur von Lederprodukten, einschließlich Taschen, Kleinlederwaren, Fotokamera-Zubehör und anderen Lederartikeln. Das Unternehmen bietet auch Dienstleistungen wie die Erstellung von Prototypen für grosse Produktionen und die Restauration antiker Lederwaren an.