Die Kernaktivität des Unternehmens ist die Bildung und Ausbildung im Bereich Gastgewerbe, insbesondere durch die Entwicklung und Durchführung von Studiengängen, Kursen und Forschungsprojekten. Das Unternehmen bietet auch Beratungsdienstleistungen an und fördert Innovationen und Neugründungen in der Branche. Es verfolgt zudem das Ziel, einen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung und zur Verbesserung der Gesellschaft zu leisten.
