Die Kernaktivität des Unternehmens La Castalie besteht in der Betreuung und Unterstützung von Menschen mit Behinderungen, insbesondere solchen mit schweren körperlichen und geistigen Beeinträchtigungen. Das Unternehmen bietet verschiedene Dienstleistungen an, darunter medizinische und pädagogische Betreuung, Therapien, Bildung und Ausbildung, sowie die Unterstützung von Familien und die Förderung der Autonomie und Selbstbestimmung der betreuten Personen.