Die Kernaktivität des Unternehmens Mabillard-Fuchs ist die Produktion und der Vertrieb von Wein. Das Unternehmen betreibt einen Weinbau mit 3,5 ha Weinbergen im Valais und produziert verschiedene Weinsorten, darunter weiße, rosé und rote Weine. Die Weine werden nach biologischen Prinzipien hergestellt, mit Schwerpunkt auf der Erhaltung der Biodiversität und der Verwendung historischer Rebsorten des Valais.
