Die Kernaktivität der Maria und Hans Hirschi-Nussbaumer-Stiftung besteht in der Förderung einer natur- und tiergerechten Landwirtschaft in Schweizer Berggebieten durch die Unterstützung von nachhaltigen Projekten, insbesondere durch die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen in der Landwirtschaft.