Die Kernaktivität des Unternehmens Stellwerk AG ist die Betreibung eines Café-Bistros mit angeschlossener Bäckerei-Konditorei, in dem Speisen und Getränke angeboten werden, sowohl zum Verzehr vor Ort als auch zum Mitnehmen. Das Unternehmen produziert täglich frische Backwaren und Konditoreiprodukte mit regionalen Zutaten.
