Stiftung für Gastroenterologische Chirurgie führt den jährlichen DavosCourse als praxisorientierten Hands-on-Kurs durch, in dem Chirurginnen und Chirurgen in offener und minimal-invasiver Gastroenteralchirurgie ausgebildet werden. Die Kurse umfassen Module wie Colorectal, Hernia, Bariatric, HPB, Upper GI, Pädiatrie sowie Notfall- und Akutchirurgie und kombinieren praktische Übungen an Modellen mit Theorieeinheiten.